Elleesse Formaggi & Elleesse Chicken

Formaggi e Pollo - SIAMO APERTI E CONSEGNAMO A DOMICILIO PER EMERGENZA COVID19

Formaggi e latticini - produzione e ingrosso Milano

Formaggi e Pollo - SIAMO APERTI E CONSEGNAMO A DOMICILIO PER EMERGENZA COVID19

Formaggi e latticini - produzione e ingrosso Milano

FORMAGGI

Elleesse Formaggi / Chicken è un negozio alimentare che si trova proprio nel mercato di piazza Wagner a Milano che si occupa della vendita di formaggi italiani e internazionali di alta qualità.

Per esempio, alcuni dei prodotti di eccellenza sono ilParmigiano Reggiano Millesimato,disponibile in tre stagionature, che rimane sempre morbido al palato, e il Pecorino Riserva del Fondatore, un formaggio toscano di Roccalbegna (GR), prodotto con antichi metodi della tradizione e vincitore di diversi premi.

Infine, con passione, amiamo spiegare le diverse tecniche di affinamento, le stagionature, l’erborinatura e la consistenza di ciascun prodotto ai nostri clienti più curiosi e appassionati.

BRUGGE DE PRESTIGE - Formaggio Belga stagionato almeno 24 mesi , pasta granosa dal sapore pieno , da accompagnare con un vino rosso strutturato.

RISERVA DEL FONDATORE - Pecorino a latte pastorizzato della Maremma. La forma pesa 20/25 kg e viene fatta stagionare per più di un anno in cantine ricavate da grotte .
Pasta e morbida al palato ed è un esplosione di gusto per le papille gustative. Unico nel suo genere .

GOUDA FERMIER - Famoso formaggio olandese stagionato per più di 36 mesi. Gusto inimitabile

GRAN SARDO - Pecorino Sardo prodotto nella provincia di Nuoro e portato a stagionare in grotte del gran Sasso per oltre 36 mesi .

AURICCHIO STRAVECCHIO - Provolone piccante con stagionatura oltre i 48 mesi. Introvabile!

CASTELMAGNO D'ALPEGGIO - Unico e inimitabile, favoloso per risotti o dopo il pasto come formaggio da “meditazione”

BITTO EXTRA LUGLIO 2011 - Dalla Valtellina il più famoso formaggio della Valle stagionato per ben otto lunghi anni. È una chicca da non perdere .

UBRIACO AL WHISKY - Formaggio misto di capra e mucca stagionato per oltre un anno e messo ad “affinare” in malto di orzo e whisky.
Questa chicca da fine pasto non può mancare sulla tavola dei veri intenditori.

PIAVE STRAVECCHIO - Tipico formaggio delle Alpi Bellunesi dal sapore pieno e gradevole. Buonissimo degustato con un pregiato salame felino.

OSSAU-IRATY A.OP - Pregiato formaggio di pecora dei Pirenei, a latte crudo , le pecore pascolano in alpeggio dove crescono solo alcuni tipi di erbe , che conferiscono al formaggio un gusto UNICO viene fatto stagionare in grotte naturali in alpeggio.

TARTUFIN - Famoso formaggio di pecora al tartufo dell’isola di Pag ( Croazia) si può degustare come antipasto , farci un risotto , fare a scaglie su di un uovo all’occhio di bue o soltanto così , per assaporarne il tartufo.

TOMA DI CAPRA ALLE ERBE AROMATICHE - Spettacolare toma di capra semi stagionata affinata nelle erbe aromatiche dell’Umbria.

GOUDA DE CHEVRE - Toma di capra stagionata oltre i 20 mesi. Morbido al palato con note di nocciola .

LE SECRET DE COMPOSTELLE - Formaggio di pecora Basco prodotto sul tipico cammino di Compostela. Le pecore pascolano libere e brucano le tipiche erbe del posto .
Morbido e gustoso con sentori di erba.

PECORINO TOSCANO AFFINATO IN PAGLIA E FIENO - Pecorino a latte crudo semi stagionato. L’affinamento nel fieno conferisce al formaggio una morbidezza ed una gustosità senza eguali.

IL CASTAGNO - Piemontese Misto pecora e mucca stagionato oltre i 12 mesi affinato in foglie di castagno

Figura illustrativa Elleesse Formaggi & Elleesse Chicken

Confetture, succhi di frutta

e prodotti biologici

Ellesse è anche bio! Infatti, da noi, trovi anche confetture, succhi di frutta e una vasta gamma di prodotti biologici, per gli amanti della natura e del gusto.

Infatti, le nostre confetture sono ottenute grazie a metodi biologici e rigorosamente ricavate da frutta coltivata nel rispetto dell’ambiente, ma anche i succhi di frutta sono BIO e contengono tutto il frutto, sia la polpa che il succo, così da esaltare al massimo i gusti e gli aromi.

La linea di prodotti BIO che scegliamo di offrire ai nostri clienti nasce dall’amore e dal rispetto per il territorio e dei suoi prodotti autentici e, per questo, selezioniamo ogni giorno sempre e solo gli ingredienti più genuini.

Qualche piccolo consiglio

per abbinare i formaggi

Molto divertente è proporre degli alimenti o preparazioni gastronomiche in abbinamento ai formaggi, utile anche per esaltarne il sapore e vivacizzarne l’aspetto.

Per esempio, le confetture di vino rosso e bianco, si abbinano bene con tutti i formaggi, mentre miele, nocciole e pinoli si accordano soprattutto con i formaggi di capra. Oppure le mandorle con le tome di pecora e la pera ai formaggi erborinati.

Vieni a provare i nostri abbinamenti e a conoscere la storia dei formaggi di Elleesse Formaggi!