Antipasti (1 a scelta)

• Tagliere di affettati misti
• Tagliere di affettati misti con formaggi
• Tagliere di affettati misti con sott’oli o giardiniera in agrodolce
• Tagliere di salame casereccio con lardo – con polenta -con funghi
• Cestini di parmigiano con rucola e fiori di bresaola
• Bruschette al tonno o pomodoro
• Torte salate
• Insalata russa
• Insalata capricciosa

Primi Piatti (3 a scelta)

• Casoncello alla Bergamasca
• Scarpinocc
• Raviolo zola e speck
• Raviolo pere e stracchino -. alla zucca – trevisana e speck – ricotta e spinaci
• Raviolo bufalino – con pomodorino – al tartufo nero
• Raviolo all’astice – al branzino – al salmone – alla ricotta, gamberetti e rucola
• Raviolo alla selvaggina
• Lasagne al ragù – alle verdure – agli spinaci – zola e mandorle
• Tagliatelle alla contadina – alla tirolese – alla trevisana e taleggio
• Tagliolino al salmone
• Garganello alla Corla (con caviale)
• Casereccio zola e speck
• Orecchiette zola e noci
• Fusillone alla crema di carciofo
• Paccheri zucchine e polpa di scampi
• Gnocchetto alla zucca e salsiccia
• Gnocchetto al tartufo
• Gnocchetto Tris (spinaci patate e bietola)
• Maltagliato alla selvaggina
• Riso ai funghi porcini – al tartufo – ai gamberetti e asparagi – barbabietola

Secondi Piatti (2 a scelta)

• Bocconcini ai funghi porcini – allo zafferano e verdure
• Fesa alla cardinale – alla crema – alle noci e ai carciofi
• Filetto al porto – al pepe verde o rosa
• Medaglioni di filetto alla crema di tartufo nero o bianco o alla crema di funghi
• Brasato al barolo o con patate
• Scaloppe ai funghi – al marsala o al limone
• Lonza con ripieno di frutta secca
• Stinco alle verdure o al forno
• Spinacino ripieno
• Manzo all’olio
• Tagliata rucola e grana
• Coniglio alla Bergamasca o con birra e crema di porri
• Quaglie ripiene
• Fagiano avvolto nel crudo
• Faraona alla cacciatora
• Cervo alla Corla
• Capriolo alla contadina
• Cinghiale alla toscana
• Cosce di selvaggina al forno
• Stracotto d’asino

Contorni

• Polenta
• Patate
• Verdura di stagione

Dolci

• Assaggio di dolce casereccio o sorbetto

Menù per bambini

• Pasta\gnocco al pomodoro o in bianco
• Cotoletta con patatine fritte
• Dolce

CAFFE’ – CAFFE’ CORRETTO

ACQUA NATURALE E FRIZZANTE, VINO ROSSO E VINO BIANCO

MENU’ COMPLETO €25 (SUI PIATTI DI SELVAGGINA PIU’ 2€ SUL MENU’, MENU’ COMPLETO CON TORTA DI PASTICCERIA CON SPUMANTE DOLCE E SECCO €30 CON AGGIUNTA DI SELVAGGINA €32)

E’ GRADITA LA PRENOTAZIONE